
刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。清末《素食说略》已有载。传统的操作办法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福,那样观看刀削面则饱了眼福。1958年山西财资系统在省城太原技术比武时,高手们削出的面条,每条长21厘米左右,厚0.2―0.4厘米。每分钟削118刀,每小时可削2500克面粉揉成的湿面团,看得大家眼花缭乱,赞不绝口。有顺口溜赞曰:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼溺水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”1983年5月,日本明星食品株式会社社员八原昌元先生专程来太原拍摄面食制作电视片时,参观了晋阳餐馆、太原面食店的师傅们的精湛技术表演后说:“世界面食在,面食在山西,太原不愧是面食的故乡。”
走西口削面坊代理优势

1、品牌优势:走西口削面坊深入人心的品牌,其合格的形象早就扎根在买家的心中。本公司是一家集材料加工商品水平检验和验收、成品统一配送为一体的生产基地,并拥有强大的厨师队伍和管理团队。为你提供美味、营养、健康、安全的餐饮服务!
2、商品优势:总部拥有强大的设计和生产能力,不按期推出新产品,充足的进货渠道确保供货准时。
3、技术优势:多样创立的技术为加盟代理商带来了意料之外的财富收成。
4、培训优势:公司为每一个加盟代理商提供了从商品用到店内接单,从后台策划到现场指导的多方面系统化培训,为你成功门店经营打下坚实基础。从设计,实体门店装修,设施入店,门店经营运营全部由公司来负责,开张那天你直接来收钱就能了,按公司模式运营如有亏损,亏损部分由公司来买单。
5、服务优势:代理后续的不断支持服务,让代理者得到进步的源动力,扶持代理者的利益。公司打造了健全的办公信息化管理软件,为售后服务提供了合格的,快捷的平台公司还打造了专业的配送车队,能按时、按量的配送商品到每个营业网点…
6、智慧之选优势:较之于相同种类品牌,走西口削面坊的合作政策打折,整体智慧之选额更低,对智慧之选者的实力需要相对宽松
走西口削面坊代理步骤
走西口削面坊代理步骤:1、智慧之选咨询
服务电话或在线客服(代理加盟)获得该地区业务经理的联系方法。
2、市场调查
在确定代理前,加盟代理商必须要做好市场调查,具体内容包括以下几个方面:①调查当地市场相同种类型的品牌市场是不是达到饱和。②调查当地市场是不是存在同项目代理店。
3、评估盟主
提交代理申请解答代理策略及合同,总部对智慧之选人及当地市场进行评估和审核。
4、签订合同
双方达成协议,加盟代理商与走西口削面坊总部就能正式签订代理合同。
5、实体门店地址选择
签订合同后,公司帮助加盟代理商进行实体门店地址选择,并出实体门店地址选择评估报告。
6、门店装修
待合同签定完毕后,总部派专人专项免费为加盟代理商提供装修设计策略,并准时落实实行。
7、代理培训
为加盟代理商提供代理者全方位的技术培训与营运管理培训等各种专业培训。
8、开始营业策划
公司依据当地的状况与代理店的状况,量身订做开始营业准备策略。
9、正式开始营业
根据既定步骤,举行开始营业仪式,代理店正式开始营业。
走西口削面坊代理条件
走西口削面坊代理条件:1、具备合法资格的法人或自然人。
2、要认可品牌的经营理念和品牌理念,要认同品牌的经营模式。
3、拥有肯定的智慧之选资金,可以满足除智慧之选外,后期平时的经营。
4、拥有适合经营“走西口削面坊”的场合。
5、遵守总部的各项规定,并同意总部指导、管理、监督。
6、需要踏实肯干、勤勤恳恳,有创业热情,有肯定社交能力。
7、具备合格的从业道德和长期经营理念。