点击图片查看原图宜宾特点的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面。早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃使用当地灌溉水面条为主料，以宜宾黄豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精与香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，解决碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
有人觉得燃面的特征是辣，实在这是一种曲解。对于爱食辣椒的川人来讲，虽然喜欢多放一些辣椒红油，但对不喜欢吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。因为辣椒并非燃面的特殊品味。
邹记宜宾燃面馆的特征:松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也必不可少燃面伴侣，一碗制造的汤。这碗汤解决了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去叫人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能叫你领略川南特有些油重无水、一点即燃 。
特点面选学品种：泡椒牛肉面、藤椒面、重庆小面、素椒牛肉面、姜鸭面、勾魂面、三鲜鱿鱼面、怪味面、山椒肘子面、泡椒仔兔面、
燃面是宜宾特点的传统名小吃，早在清朝光绪年间就已。燃面疏松红亮、香气浓烈、进口筋道酥脆、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
1961年，委员长到宜宾考察工作，品尝了正宗邹记宜宾燃面馆后赞不绝口，给予了高度评价，说“几十年来未吃到过这种面了，但愿继续下来”。
1990年十月，邹记宜宾燃面馆参加四川举办的“名特小吃”评比流动，一举夺魁，摘取“四川名小吃”金奖；1997年12月，在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定流动，邹记宜宾燃面馆被认定为“中华名小吃”。四川特点小吃，邹记宜宾燃面馆项目代理到红景泰餐饮培训，就是那个味！
邹记宜宾燃面馆代理优势
1、免费对代理店地址选择实行专业的商圈剖析和市场消费能力的评测，依据结果为代理店量体裁衣拟定完全合适单店经营进步的商业进步规划策略和商品售卖结构策略。
2、为代理店提供各种实质帮助。
3、组建专业的营运指导小组对代理店长期实行巡回指导，以快的速度为代理店排忧解难。每年为各店免费提供新品培训指导。
4、公司总部为各代理店提供集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训等培训项目，并帮助指导开始营业准备、绩效提高等工作，完全了代理店市场适应能力。
5、公司通过集约化的物流模式，为代理店提供到店配送服务。
6、为加盟代理商提供针对性的实体门店装修与店内布局设计策略，帮助代理店展示品牌形象，发挥品牌效应。同时降低成本的开支。
7、总部结合各地区市场状况与代理店经营情况，组合、设计和策划推销策略，如在代理店当地进行品牌宣传、代理会议等，并有计划地组织推行。
8、免费VI视觉系统、营运管理模式的用法权。
9、营业场址咨询，提供实体门店平面设计，专业设计师上门指导、施工、监管，门店经营经理守店准备、营运指导。
邹记宜宾燃面馆代理步骤
1、项目咨询
各种方法或途径对项目有一个大致而较为全方位的认识。
2、现场考察
携带本人身份证件赴公司现场参观、考察、洽谈，知道项目合作的具体事宜。
3、代理申请
向总部索取《代理申请表》，填写代理申请，或进行在线申请。
4、签订合同
符合总部代理资格的加盟代理商，可签订代理合同。
5、门店地址选择
有关地址选择资料邮件或传真方法提交至公司，对实体门店及所处区域市场进行初步审察。
6、安排施工
公司免费为加盟代理商门店装修图纸，经双方确认后安排施工。
7、总部培训
总部授受商品常识、管理常识、经营方法等门店经营常识，智慧之选方需到总部同意相应的培训。
8、开始营业筹备
代理总部提供宣传计划及开始营业前期谋划，做好开始营业筹备工作。
9、正式开始营业
选择良辰吉日开始营业，并邀请专业人士，为门店剪彩，提升门店知名度。
邹记宜宾燃面馆代理条件
具备身心健康，较强的进取精神，能全身心投入；
理解商品形态和运营方法；
完全认可企业文化和经营理念，同意特许方的统一管理模式，积极参与总部的商品、技术升级和培训；
无犯罪记录、不好的癖好、无一夜暴富的幻想；
是实质经营的代理店占股份51%以上的控股人或控股股东；
经特许人特别认定者；
年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;
自愿申请代理加盟体系，并有肯定的经济实力及智慧之选能力;
服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;
自行提供实体门店地址选择，及经营所需有关证照，并同意公司评估;
特许经营店应遵守餐饮服务行业有关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动;
可以全身心投入，统一用代理品牌名字，自觉维护代理品牌形象。
