食材明细
主料
面粉:
方法工艺廿分钟耗时简单困难程度彩色蔬菜卷饼的制作方法步骤
1把各种喜欢的蔬果，打成就汁，火龙果皮要去掉最外边的皮，菠菜要轻烫一下，过冷水再打汁，不然会苦涩，紫色的是甘蓝汁，打细一些
2筹备各种需要的蔬菜汁，调料，1，调酱料：南方朋友假如不喜欢豆瓣酱，也可以用甜面酱，加点辣椒酱，再用点海鲜酱油调一下，就不会干，还美味。2，另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用，喜欢甜口味就用个沙拉酱，咸口用千岛酱，3，土豆丝焯熟，过凉用盐，味素拌匀，可以少放点胡萝卜丝，最好看。
4吧喜欢吃的蔬菜切丝，譬如紫甘蓝，生菜，黄瓜丝，洋葱，都可以的有一点就够，就是做配菜的，还有可以多切点葱，放里面非常不错吃的！鸡蛋先用先打就好的！
3筹备各种需要的蔬菜汁，调料，1，调酱料：南方朋友假如不喜欢豆瓣酱，也可以用甜面酱，加点辣椒酱，再用点海鲜酱油调一下，就不会干，还美味。2，另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用，喜欢甜口味就用个沙拉酱，咸口用千岛酱，3，土豆丝焯熟，过凉用盐，味素拌匀，可以少放点胡萝卜丝，最好看。
4吧喜欢吃的蔬菜切丝，譬如紫甘蓝，生菜，黄瓜丝，洋葱，都可以的有一点就够，就是做配菜的，还有可以多切点葱，放里面非常不错吃的！鸡蛋先用先打就好的！
4做几个颜色就把面粉分为几部分，可以少放一点点盐，还有可以放点鸡蛋液，然后放入打好的蔬果汁，和水搅拌均匀，比率是2碗面：3碗水（蔬果汁+水），就是蔬果汁占用同等比率的水量。必须要搅匀，放几分钟
5面必须要搅匀，不可以有疙瘩，大概就像如此子。
6锅微热，放少量油，家用汤勺大概一勺半的面汁放中央，用锅铲的背面在上面轻轻滑动把面推匀，要轻，
7火千万要小点，我用的是电饼铛，温度还好，由于无人家那专业工具，所以只能小点火，不然面上来就干了，不好摊匀，哪儿没弄好，就再补点面，摊匀，一会还要放鸡蛋，也可以补上的嘿嘿
8面摊匀了，就放个鸡蛋，用铲轻轻把蛋弄破，同样轻轻摊匀，注意把前面没弄好的地方，有小洞的地方，补补
9等蛋液有点凝固了，用手或者筷子轻轻掀起饼，假如能翻起来了，就迅速翻过来，这一步千万不可以急，必须要等能掀起来的时候才行，不然卷菜就漏了
10刷酱，没小刷子，可以用小勺背面涂抹，也非常不错用，周围也要涂一些，中间有菜有咸味，可是边上就没味道了，酱不要涂太多。然后依次放上土豆丝，大概有一汤勺就能，然后依次放上，各种青菜，每种一点点就够，葱，香菜，最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状，沙拉酱或者千岛酱就好，推荐用袋装的，剪个小口一挤很便捷。
11最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状，）沙拉酱或者千岛酱就好，推荐用袋装的，剪个小口一挤很便捷。
12卷起来，卷紧一点，然后中间切开，就OK啦，看着还行吧，呵呵其实也非常不错吃！
13配上豆浆或者粥，营养还是蛮够的呢！小技巧
1.面必须要搅拌均匀。可以先和面在那放一会，刚好筹备菜，如此面会比较均匀2.锅绝对不要温度高，我用电饼铛，也可以用平底锅，最好是不粘的
3.摊面饼的时候要有耐心，别着急翻，我的经验是大概鸡蛋液有点凝固了就差不多了当然和你摊的饼薄
厚，还有面的稠度有非常大关系，掀开小边试一试再翻
4.如此的饼要现做先吃才好，就不要一次做多了，2-3碗面，大概能做4-7张饼，假如吃不完，剩下的面可
以摊成不放菜的面饼薄薄的，也非常不错吃，非常劲道
