荠菜花煮鸡蛋的家常做法 荠菜花煮鸡蛋怎么做好吃

“每年3月初三，大家南京家家户户必吃的一道美食~荠菜花煮鸡蛋，据了解吃了它，一年都不会头痛的，而且已流传很长时间很长时间了，所以我家也是如此，每到3月初三前夕，都会买上一把荠菜花，回来煮鸡蛋，然后浸泡一夜，第二天早上吃，咸沾沾的，入味又清香，真的很地美味~~~”

食材明细

主料

鸡蛋:

煮工艺廿分钟耗时简单困难程度

荠菜花煮鸡蛋的制作方法步骤

1、将鸡蛋和荠菜花清洗干净。

2、放入锅中，加适当清水，盖盖开中大火煮。

3、煮开后转小火，再煮然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味8分钟左右。

4、然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。

5、加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。

6、第三2~3分钟，关火。

7、焖制过夜，可以充分入味，另一半送给妈妈吃了。

8、可热吃，也可凉吃，剥开后鸡蛋上还有淡淡的花纹，非常漂亮。

9、咸沾沾的，入味又清香，真的很地美味~~~

小技巧

1、鸡蛋煮后，用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味；
2、加点食盐，浸泡一夜，吃起来味道会更香。