果酱奶酪面包的家常做法 果酱奶酪面包怎么做好吃

“不久前，做了山楂酱，酸酸甜甜的，美味又开胃。面包里裹上果酱，味道也是很好，面包几乎成了家的常备，早餐、零食都必不可少它。”

食材明细

主料

面包粉（中种面团）:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

果酱奶酪面包的制作方法步骤

1将中种面团的材料混合和成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个晚上。2主面团的材料：面包粉、全麦粉、白糖、亚麻籽油、鸡蛋、山楂酱、盐。3中种面团切成小块，放入厨师机中，白糖、鸡蛋、全麦粉、面包粉、清水同时放入，启动和面程序。没厨师机，只可以用手来揉面团了。4面粉成团时，加入盐，并提升厨师机的和面速度，交面团揉出较粗的面团。5加入亚麻籽油，先低速将油与面团混合均匀，再高速将面团揉出有较结实的薄膜。6将面团取出揉圆，放入盆中，室温醒发1个小时。7醒好的面团，体积增大。8面团排气，分割成9等份，揉圆后静置20分钟。9取出一个小面团，擀成圆形，将面团边缘的气泡用手拍掉，包入适当的山楂酱。10像包包子一样将封口收紧，再用手掌压平，其余的面团依此操作。11将面包坯放入学厨11寸方形不粘烤盘中，放入烤箱，加入一碗热水帮助醒发。12面包坯醒发1.5倍大小时，预热烤箱，上下火160度。面包表面刷蛋液撒白芝麻，用擀面杖的一头蘸蛋液，在面包坯的中间压下去，并在孔洞中撒芝士，入炉烘烤25分钟，表面金黄色即可出炉。13美味的果酱芝士花包做好啦，好看又美味。

小技巧

因面粉的吸水性不同，材料中给出的清水量要依据面粉的吸水性来加减。烤箱的温度和时间设置也要依据面包的大小、烤箱的不同来确定。