今儿咱做个樱花造型的小面包。”
食材明细
主料
吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度南瓜豆浆面包的制作方法步骤
1材料筹备好；
2除黄油外的所有材料倒入揉面桶；面粉的吸水率和南瓜豆浆的稀稠度不同，酌情增减豆浆用量；加了奶粉和南瓜豆浆会干扰出膜成效，所以面团揉滋润即可；
3加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打；
4面团光滑柔软，能撑出透明有弹性的薄膜，边缘略有锯齿状不影响用；
5面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；
6发至2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩；
7称重分成6等份，分别揉圆；
8每一个面团拍扁，分成6份，尽可能均匀；
9分别揉圆；
10放烤盘里，摆成花朵形，面团相互间留少许膨胀的空间；二次发酵30分钟，我用的烤箱“发酵”程序，温度35，喷少许水增加湿度；
11面团发至近2倍大时，中间面球刷少许鸡蛋液，撒适当芝士粉，5个花瓣撒或不撒可随便；
12花瓣面团胀鼓鼓，可用剪刀剪开小豁口，也可用勺子柄蘸少许蛋液切开小豁口，如此烤出来的面团就呈现出花瓣状；假如用刀应该注意别把烤垫割坏；
13送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，依据烤箱的实质状况调整温度或者时间；
14出炉后趁热在5个花瓣上刷少许黄油融液，此时面包很软，稍不小心就会把花瓣面团碰下来，所以待面包冷却后再从烤盘里取出；
15面包可直接吃，也可做成汉堡坯；
16还可涂抹打发好的奶油或者果酱什么的，随意搭配。小技巧
1.想要面包吃着更柔软，可将50克高筋面粉换成低筋面粉；2.南瓜豆浆可换成牛奶、原味豆浆或者其它液体，用量依据稀稠度和面粉的吸水率调整；
3.这个配方随意搭配，可做多种造型小面包或450克吐司。
