食材明细
主料
活海虾:
腌工艺一天耗时高级困难程度生卤虾的制作方法步骤
1葱姜蒜香菜小米辣，花椒大料。
2葱姜蒜小米辣和香菜，切末。
3鲜虾洗干净，剪掉虾须虾脚，剔除虾线。腌制时间短的话，可以将虾身上的虾皮扒掉，便于入味。假如能腌制一夜，就能不需要扒皮。
4虾处置好后第三清洗，然后倒入高度白酒，浸泡二十分钟。
5浸泡高度白酒将来，将酒倒出。我记得妈妈腌虾的时候，不放酒，味道也很好。不喜欢的朋友，可以不放。
6将葱姜蒜小米辣香菜末，放入虾中。加白糖2勺提鲜。
7放入花椒大料。
8加食盐3-5勺。腌制时间短，着急吃的话，就多放一点盐。腌制时间长，可以过夜的话，就少放一点。
9加入料酒2勺。
10海鲜酱油4-5勺。必须要海鲜酱油。
11蚝油2勺。
12米醋2勺。
13搅拌均匀后，加入凉白开水，浸泡过所有食材。
14盖上保鲜膜，在冰箱冷藏一夜。
