飘香啤酒鸭的做法
1.鸭子半只，请小贩剁好。个人感觉还是不要买冰冻的鸭腿了，味道差不少。
2.烧一锅水，倒入料酒。
3.放入鸭子焯水，焯水能非常有效的去掉腥味。
4.大火煮开，煮出血水
5.捞出鸭肉反复重新干净。
6.另起锅，放少量底油炒香姜片。
7.放入洗净的鸭肉
8.煸炒至鸭肉微微缩短
9.鸭肉倒入高压锅中，倒入一整瓶啤酒。啤酒以能没过鸭子为原则，不要加水，一滴都不要哦。
10.加入洗干净香料，高压锅炖10分钟。这时鸭子已经软烂了。
11.重新倒回炒锅，加入干辣椒，老抽生抽蚝油调味。大伙可以加一点点鸡精提鲜，但我家一般极少放所以配料里没了。
12.中火炖至鸭肉入味，收汁即可。
13.成品
