食材明细
主料
夹心肉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度香芋酱肉包的制作方法步骤
1、葱段、姜丝、花椒放入碗中，加热水浸泡后放凉。
2、夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油，分次加入葱姜水拌匀（香芋粉糯，葱姜水可适当多些）。
3、香芋切细丁，在锅中放油炒至7分熟放凉。胡萝卜擦成丝剁细（没拍照）。
4、香芋、胡萝卜和肉馅拌匀成馅。
5、500g面粉与8g白糖、5g酵母混合，加275g水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵好。
6、面团取出放案板上按揉排气，分成35g左右的小剂子。
7、压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
8、放上适当馅料。
9、包成包子。
10、放到笼屉里二次饧发。
11、待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，上汽后转中火20分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
12、尝尝这香芋馅的包子，粉糯鲜香，不同的口味。
