食材明细
主料
鱼肉:
氽工艺半小时耗时高级困难程度自制鱼丸的制作方法步骤
1、魚肉适当，鸡蛋只用蛋清、淀粉适当。
2、将魚肉洗净切条状。
3、切好的魚条。
4、将姜切成末。
5、加入魚条、料酒、盐、少许水、2个蛋清、食用油、姜末、白胡椒粉同打成魚泥。
6、料理机打成魚泥。
7、将打好的魚泥取出。
8、放入适当淀粉顺一个方向搅拌均匀。
9、魚泥筹备好了。
10、锅中将水烧温。
11、左手将魚泥团手中从虎口处挤出圆，右手用勺子沾水将魚丸取出放入锅中。
12、筹备红椒粒，胡萝卜叶碎做为点缀之用。
13、将魚丸慢慢汆熟撒入胡萝卜叶碎、红椒粒即可。
14、魚丸洁白如玉，细腻鲜香。
