食材明细
主料
意面:
煮工艺数小时耗时简单困难程度红酒牛肉意面的制作方法步骤
1牛肉切片，加1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1个蛋清，适当精盐、淀粉、小苏打抓匀，腌1小时。
2洋葱、白蘑菇洗净，切片。
3意面用自来水浸泡5分钟（浸泡可降低面上的浮粉，并且能让意面更柔软地下锅）。
4热锅注油，牛肉煎至变色。
5中火化开黄油，炒香洋葱。
6洋葱变色后加牛肉、蘑菇翻炒。
7倒4勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒炒匀。
8意面加适当橄榄油、精盐煮至没硬芯，捞起沥水。
9取煮锅，入牛肉、意面，倒200ml红酒、300ml水，搅拌均匀。
10中火煮开后转小火熬半小时。
11最后转中火收汁即可。
