食材明细
主料
高筋面粉:
蒸工艺半小时耗时普通困难程度凉皮的制作方法步骤
1先制作凉皮：可以提前一天调好面糊，把高筋面粉，小麦淀粉和盐拌匀后，加入200克水，朝一个方向搅拌4分钟左右，再加入150克水，第三朝一个方向搅匀，放入冰箱冷藏一夜，取出来，倒掉少许水后搅匀。
2披萨盘里抹油。
3蒸锅里放入清水，大火烧开，舀一大勺面糊放入披萨盘里，颠盘摇匀，放入蒸屉里，盖上盖子大火烧1分55秒。
4盘里冒泡即可出锅。
5取出披萨盘，放入冷水里，过一会就能非常不错揭皮了，盘里再抹油，再蒸，我用了两个披萨盘交替用。
6凉皮做好，就能筹备所有些食材了。
7胡萝卜刨丝，放入开水里焯一下，沥干水分备用。
8把事先放入空气炸锅炸的花生米取出，去皮，再用擀面杖擀成小颗粒，也可直接用手捏小粒。
9碗里放入1大勺6月鲜轻盐昆布酱油。
10加入半勺禾然有机糙米醋拌匀。
11黄瓜切丝，把凉拌辅食筹备好。
12凉皮切成条放在盘里。
13把黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米粒和辣椒粉依次放入盘里，倒入调料汁，加入少许香油。
14拌匀。
15瞧瞧，凉皮可有嚼劲，超级美味。
16一会儿就光盘。
17成品图。小技巧
用高筋面粉和小麦面粉蒸的凉皮非常有嚼劲，也可用中筋面粉和玉米淀粉。不喜欢吃辣的也可不加辣椒粉哦！
