食材明细
主料
温牛奶:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度椰蓉奶酥杯子面包的制作方法步骤
1先取温牛奶150克放入酵母4克，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母活化。
2高筋面粉300克过筛一下、加入白砂糖30克、盐3克，搅拌均匀。再加入融化的无盐黄油30克，室温鸡蛋1个，前面的温牛奶，全部放入料理机开始搅拌。
3先高速搅拌10分钟，然后取出面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。
4取出冷藏的面团，继续放入料理机，搅拌出面包膜即可。
5趁着搅拌的时候取抹茶粉3克，加入热牛奶10克，搅拌成浆状备用。
6接着大家做奶酥馅料，椰蓉70克、奶粉30克、白砂糖40克、融化的无盐黄油40克、室温的鸡蛋1个，放一块搅拌。
7搅拌均匀即可，包上保鲜膜，放一边备用。
8面团搅拌出面包膜即可，无需特别薄的膜，然后均匀的分成2个。
9取一个原味面团包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
10另一个面团，加入筹备好的抹茶浆。
11搅拌至颜色均匀，同样的包上保鲜膜。
12放在温暖的地方，发酵至2倍大，手指粘面粉戳进来不回缩就是好了。
13取出一个发酵好的面团，排一下气。
14先擀成薄薄的长方形。
15然后再三折一下。
16把面团侧过来，再擀薄擀成长方形。
17取一半的奶酥，均匀的抹上去。
18再三折一下，四边压紧收一下口。
19这个时候面团呈长条状，均匀的切成同等的6份长条。
20取一条面团，中间切一刀。
21然后交叠着扭曲成辫子状，再把首尾粘在一块，放在纸杯蛋糕模具里。
22全部操作一下，放入烤箱发酵，醒发至1.5倍大。（注：发酵湿度70%，发酵温度30℃，烤箱里放两杯热水帮助发酵。）
23取蛋黄1个加入牛奶5克搅拌均匀，刷在发酵好的原味面包表面。
24抹茶面包表面直接刷一层牛奶液即可。
25烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得在面包上面放一张锡纸，可以有效预防变色。
26椰蓉奶酥杯子面包，完成OO
27超级拉丝，椰香味奶香味四溢，口味层次丰富。
28组织松软，趁热吃超级香。
29淡淡茶香味、椰香味、奶香味，口味层次很丰富。小技巧
1、面包出炉后，等温度稍微减少后，记得装入袋子里密封，常温维持，可以预防面包老化速度。2、假如烤制的时候面包表面上色了将来，就能盖上一层锡纸了，如此可以预防表面太焦了。
