食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度竹炭软欧包的制作方法步骤
1先制作汤种：200克的清水（分量外）里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾至温热不烫手备用。
2搅拌桶里倒入高筋面粉、全麦粉、把汤种全部倒进来，加入盐、竹炭粉。
3酵母粉用温水（分量内）融化后倒入搅拌桶里。
4加入剩下的温水开始和面。（水预留20克左右视面团状况酌情添加）先低速后高速。
5和成面团，不需要拉出膜，成团即可。
6盖上保鲜膜放置温暖处开始首次发酵。（约90分钟）
7借助面团发酵的空档把葡萄干用凉水泡软，淘洗几遍控干水份备用。
8面团发酵至两倍大。
9放在垫子上平均分成6个小剂子揉圆。
10擀成长条面片。
11末端压薄便捷封口。
12铺上泡软的葡萄干轻轻按几下。
13由上至下一边卷两端一边向里收。
14收口向下放，整理成橄榄形。
15依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（约40分钟）
16发酵至稍微变大。
17筛上一层薄薄的干面粉。
18用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
19烤箱提前预热：上180度，下175度，烤28分钟。
20成品图。
21简单易做，低脂健康。
22组织绵软。
23香甜可口。
24成品图。
