食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时神级困难程度淡奶油牛奶吐司的制作方法步骤
1备料：牛奶、淡奶油、炼乳都用冷藏的。
2除黄油和盐外的材料全部入揉面桶；面粉的吸水率及牛奶、淡奶油的稀浓度不同，可预留30克牛奶，看面团状况酌量添加；面团撑出粗膜。
3加入软化的黄油和盐。
4先低速搅打使黄油全部融入面团，再转中高速搅打，面团不粘盆壁、不粘手，能撑出透明有弹性的薄膜。
5面团收圆，放在发酵盒里，室温下发酵一小时左右；如用烤箱或者发酵箱，温度不高于28度。
6面团发至2倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩。
7面团倒在案板上，轻轻拍打排气；宠物猫吐司模具可容纳600克面团，这个配方超越了700克，所以切出100克单独烤一个小面包，剩下面团切割出2条100克当耳朵，剩下大面团做宠物猫脸；揉圆，松弛15分钟左右。
82个小面团分别擀成细长条，卷成卷。
9小面卷码放在宠物猫耳朵处。
10大面团擀成长方形面片，卷成卷。
11码放在宠物猫吐司盒里。
12多出来的100克面团擀片、卷卷，放在热狗模具里。
13生坯放烤箱中二次发酵，温度37度，喷少许水增加湿度。
14面团涨至8分满，合上盖子，再继续发酵一会儿；假如涨到9分满，不容易扣上盖子。
15用牙签从透气孔处向下探，距离顶部有1公分，烤箱预热180度。
16送入预热好的烤箱中层，上下火180度，35分钟；烤15分钟时，可将热狗面包取出。
17出炉后震几下，脱模，凉后切片食用。
18可用融化的巧克力或者果酱等画出宠物猫图案，更可爱。
19原味的直接吃或者做成三明治都可以。小技巧
1.面团出缸温度低于26度为宜；2.如没淡奶油和炼乳，可用牛奶代替，用量依据面团状况来调整；
3.宠物猫模具是异形模具，耳朵处的面团可单独取两条搓长填充，如此涨发后可完全填满耳朵处的空间；
4.也可做成彩色面团，更具萌趣；
5.烤的温度和时间依据烤箱的实质状况来调整。
