食材明细
主料
牛奶:
烤工艺廿分钟耗时简单困难程度火龙果蛋糕卷的制作方法步骤
1、将鸡蛋进行蛋清离别。
2、往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
5、搅拌均匀。
6、加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
7、取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
8、迅速混合，不可搅拌。
9、充分混合。
10、将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
11、充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
12、将蛋糕糊抹平即可。
13、放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
14、蛋糕烘烤过程中，筹备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
15、将淡奶油打发成固体状即可。
16、备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
17、蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
18、将奶油抹上、铺平。
19、放上火龙果肉。
20、借用油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
21、每卷一次，就往里压一下。
22、22.卷起后，将油纸摊开。
23、很好，美味~
小技巧
1.推荐使用不粘的烤盘；2.卷蛋糕时，手要定，可借用油纸可擀面杖，事半功倍；
3.推荐使用可以上下独立精准控温的烤箱，我用的是东菱烤立方。
4.温度仅供参考，根据自己烤箱的脾气选择温度哈~
5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽视它哦~
