节气食单 | 小寒 糯米红豆饭的家常做法 节气食单 | 小寒 糯米红豆饭怎么做好吃

“俗话說：进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主，每年小寒节气要吃的糯米红豆饭，来源于古人常吃的豆饭，今天我就为大伙推荐一下做法吧。”

食材明细

主料

糯米:

半小时耗时简单困难程度

糯米红豆饭的制作方法步骤

1筹备食材。2将糯米清洗，晾干。3有机红小豆清洗浸泡2小時。4有机红小豆清洗浸泡2小時。5锅中烧热倒入晾干的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分钟左右，盛出放凉。6泡发好的干香菇挤干水份，切成小块备用。7锅中放有机山茶油，加热后转小火放入干香菇丁，糥米，有机淡盐酱油翻炒三分钟左右，盛出。8将泡好的红小豆放入锅中煮10分钟取出。9将炒好的糯米，红小豆，板粟加水一块放入铸铁锅中。10小火蒸20分钟左右就做好了。

小技巧

為什麼要炒糯米，因為糯米补肾却比較黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，如此的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化，还可健胃。