猪牛羊肉汤轮番上阵，多少叫人感觉疲累，不如来试试看看清爽纯素汤，刮刮油。
豆腐不只含有丰富的优质蛋白、低脂肪，而且传统工艺制作的豆腐还含有很丰富的钙，是补钙的一个非常不错来源。其口味嫩滑，容易消化吸收，很合适老人和孩子吃。搭配消滞通便的大白菜、补虚健脾的香菇、温中和胃的生姜和胡椒粉，先炒后煮，还真是一道消滞祛寒、香浓可口的汤食。
味道鲜美，一点儿也不逊于肉汤呢。。。”
食材明细
主料
大白菜:
炖工艺一小时耗时简单困难程度三丝白菜豆腐汤的制作方法步骤
1用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适当，葱花适当，花生油适当，食盐适当，胡椒粉适当，清水适当。
2胡萝卜洗净后切成长条，
3香菇洗净切成厚片，
4大白菜洗净后野切成大块，备用。
5豆腐用清水浸泡后，切成条状。
6生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
7在炒锅中倒入花生油烧热。
8放入生姜碎和一半葱花，爆香。
9倒入香菇、胡萝卜，翻炒一会儿。
10再放入白菜略微翻炒。
11关火。
12在砂锅中加入适当的清水，大火煮开。
13放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
14再加入豆腐条煮2分钟。
15加入食盐、胡椒粉调味。
16出锅，撒上葱花即可。
