自制麻辣香肠的家常做法 自制麻辣香肠怎么做好吃

“傻妞我出生在一个不做腊味的地方，在我上大学之前根本就不了解这个世界上还有香肠，腊肉这类美味。大学的时候，重庆和贵州的两位好友每年都会带一些腊味到学校与同学们一块推荐，首次吃后就喜欢上了这种美食。
去年冬季怀孕的时候，忽然就非常想吃香肠，在某宝里搜了好久，看到门店里那些香肠腊肉的照片，我都要流口水了。可是，，，，为了肚子里孩子的健康，还是紧紧的捂着钱袋不愿放下。于是乎，就萌生了自己做香肠的想法。去年做的非常成功，今年继续做。在这里与大伙推荐一下。”

食材明细

主料

猪后腿肉:

方法工艺数天耗时简单困难程度

麻辣香肠的制作方法步骤

1筹备好肠衣2肠衣洗净在冷水里泡6个小时3肉筹备好，切成小块4姜切成末5肉中加入所有调味料（依个人口味添加）6肉中加入所有调味料（依个人口味添加）7肉中加入所有调味料（依个人口味添加）8把肉搅拌均匀腌一个小时或更长期，也可不腌直接灌9泡好的肠衣在水龙头下冲水，主如果为了润滑肠衣内壁10把肠衣套在灌肠器上，没可用饮料瓶自制11肠衣末端打结12开始灌入13灌的时候用手向末端挤一下，把肉挤紧，在有空气的地方用车花针扎一下，灌到自己想要的长度用棉绳绑好14最后，把灌好的香肠在清水里过一下，拿到阴凉通风处晾晒十天左右即可（依天气状况增减晾晒时间）。晾的时候给地上铺一层报纸，以免油渍弄脏地板不好清洗。