莴笋肉质细嫩，而且营养成分极高，不只对人体的基础代谢和体格发育产生有利影响，所含的氟元素，还可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的成长，多食莴笋好处多多，快点让莴笋成为你餐桌上的美食吧！
凉拌莴笋结～几元钱的高级料理，简单又美味，爽口又解腻。”
食材明细
主料
莴笋:
拌工艺廿分钟耗时简单困难程度凉拌莴笋的制作方法步骤
1筹备食材：莴笋，蒜米，小米椒。
2将莴笋去皮后切成10厘米一段，切成长方体，蒜米、辣椒切段。
3将莴笋切成片。
4在中间切开一刀，两头不要切断留1厘米左右。
5用盐腌制15分钟。
6用纯净水洗去盐分后沥干水份，然后将莴笋片制作成麻花状（将莴笋片一端穿过划开的缝隙，然后一拉，莴笋结就成了）。
7翻好的莴笋结装盘备用。
8调酱汁：碗里放蒜米，辣椒，白芝麻（这个也可以不放），用热油淋后，放糖，生抽，白醋，蚝油，麻油，搅拌均匀。
9将酱汁浇到莴笋上。
10简单又爽口的莴笋结。小技巧
莴笋由于腌制过，不需要加盐了哟，可以放冰箱冷藏30分钟，口味更好哦！
