食材明细
水油皮
中筋面粉:
烘焙工艺半小时耗时普通困难程度白皮酥的枣泥饼的制作方法步骤
1水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（依据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，必须要揉成柔软的面团，不可以太干）。
2然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。
3两种面团放保鲜袋里面，醒30分钟。
4取出面团搓条。
5平均分成12——16份，大小自己决定。
6取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心。
7包起来，收口朝下放置。
8将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
9擀开后，从上而下卷起来。
10全都卷好。
11卷好的面团立起来，按扁。
12第三擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比首次更长）。第三从上而下卷起来。
13将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟。
14取一块静置好的面团，擀开成圆形，将一块枣泥馅放在面团中央，包起来。
15包好后，收口朝下，擀成圆饼状，印上图案，或者筷子点红色圆点，然后放在烤盘上。
16放入预热好180度的烤箱，烤18——20分钟左右，即可。
17出炉
18成品小技巧
烤箱温度自己灵活学会水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺，猪油10克
油酥面：中筋面粉80克，猪油50克
馅料：自制枣泥馅（可以用豆沙，梅菜等代替）
