肉桂培根芝士面包卷的家常做法 肉桂培根芝士面包卷怎么做好吃

“肉桂粉有一种让人喜欢的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜欢的香料。特别在寒冷的冬天，肉桂粉更能起到散寒、活血的效果。在面团里加入肉桂粉和面，吃起来有肉桂那种芳香味道，和培根十分搭配。夏季和冬季做面包会有所不同，室温低，酵母活性就会没那样活跃了，要想面包做得好，需要区别不同室温做面包的不同，不可以将方子照搬。有些面包方子，或许会提到用冰水冰蛋，但室温低的时候。就需要将材料先预热一下，可以用面包机的发酵功能10几分钟，或者用热水烫一下面包桶，用温水和面。面团发酵需要开启面包机的发酵功能，不然面团发不起来。假如你是北方的，室内有暖气就无需预热材料了。另外，不同型号面包机和面时间会有所不同。”

食材明细

主料

面包粉:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

肉桂培根芝士面包卷的制作方法步骤

1水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里2倒入面粉3加入肉桂粉和酵母4将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里5选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面13分钟6和好的面团7选择发酵50-60分钟，我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布，如此面团表面不会发干8面团排气，分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟9擀成椭圆形，下方短边擀薄10在上方放一块芝士片和半截培根片11从上往下卷起12用面包割口刀割两刀13放入东菱K40C烤箱发酵45分钟，温度33度，在烤箱内放置一碗热水，使烤箱内维持肯定的湿度14发酵完毕，在面包坯上涂一层蛋液，放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟15做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存，由于有培根，所以尽快在24小时内食用完毕

小技巧

1、因面粉吸水性不同，水量仅供参考。
2、不同型号面包机和面时间和办法不同。
3、各家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
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