金针菇炒油麦菜的家常做法 金针菇炒油麦菜怎么做好吃

“油麦菜的最好搭档是豆豉鲮鱼，用金针菇和油麦菜搭配的并不多。金针菇和油麦菜，一绿一白、一软一脆、是食用菌和青菜的完美结合，并且是一道老少皆宜的菜肴。”

食材明细

主料

油麦菜:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

金针菇炒油麦菜的制作方法步骤

1主辅料：金针菇、油麦菜。2把油麦菜洗净切段。3把金针菇去根，所有两段。4洗净后，沥净水分。5热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇。6旺火，反复煸炒至金针菇脱水。7加盐、白糖调味。8放入油麦菜。9继续旺火煸炒。10炒制油麦菜塌秧，即可关火。11出锅装盘，即可上桌品味。

小技巧

1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不适合再放酱油。
2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。