夏季开胃泡菜的家常做法 夏季开胃泡菜怎么做好吃

“每每到入夏的阶段胃口就会比其他季节差不少，也想吃些酸甜开胃的东西，这道凉菜酸甜可口随着着柠檬的香味，无论是餐前冷菜还是看剧小食都很棒，获得家人朋友的一致好评。首次在美食app上推荐，那样就从最简单的开胃凉菜说起吧。期望大伙喜欢。”

食材明细

主料

胡萝卜:

腌工艺一小时耗时简单困难程度

夏天开胃泡菜的制作方法步骤

1、1、把白萝卜，黄瓜，胡萝卜切成条状（具体形状依据个人爱好），撒上食盐腌制一会，让所有食材稍微脱水，待30分钟之后用凉开水冲洗一遍，晾干水分备用。

2、2、拿一个不锈钢盆，用开水烫一下然后厨房纸擦干，把切片柠檬、辣椒粉，晾干水分的食材放入不锈钢盆拌匀，接着放入干净的玻璃容器（我这里用的是乐扣的玻璃碗），表面撒上一层白糖，倒入白醋和凉开水。我这白醋和水的比率是1:1差不多到碗1/2的地方。

3、注意：柠檬在拌匀的时候可以稍微用手抓几下，如此味道更香。白糖假如首次放的不够，第二天可以自己稍微尝一下，不够甜再加即可。一般腌制两天就能吃了。