牛百叶是牛的内脏之一，一般作为食材来食用。牛百叶中富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，也有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养价值。具备润肠通便、滋养脾胃及补钙等效果。
1、润肠通便。
2、滋养脾胃。
3、补钙。
今天大家来做一道简单易做又美味的凉拌牛百叶吧。”
食材明细
主料
牛百叶:
拌工艺廿分钟耗时简单困难程度凉拌牛百叶的制作方法步骤
1筹备食材：牛百叶洗净，香菜，蒜米，小米辣，葱花，姜。
2把蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜都切成粒。
3调酱汁：把切好的蒜米，小米辣，姜，葱花，香菜放入碗里，用热油爆香后，放入生抽，白糖，蚝油，蒸鱼豉油，盐，麻油，搅拌均匀备用。
4大火烧开水后，放入洗好的牛百叶煮30秒。
5然后迅速捞出来过冷水，等牛百叶都冷却后，沥干水分。
6把牛百叶放入大碗里，放入调好的酱汁，搅拌均匀。
7装盘食用。
8满屋飘香，超级美味。
9成品图。小技巧
牛百叶不要煮太久，免得老了影响口味。所有些调味料可以参考各自的爱好添加。
