够。想起小时候春季上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽
口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用了个妙招，顺手加了剁椒，腌渍出来的豆子味道更好，时间更短，三周就好了！”
食材明细
主料
嫩黄豆:
腌工艺半小时耗时简单困难程度腌黄豆的制作方法步骤
1、将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。
2将黄豆米剥出来。
3清水冲洗干净。
4焯水。
5黄豆变色即捞出来。
6沥干水分晾凉。
7加适当盐。
8加入两大勺剁椒。
9翻拌均匀。
10装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。
11瓶口覆盖一层保鲜袋。12、置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。
小技巧
1.我的剁椒自己做的，味道不是非常咸，所以，在黄豆中也加了少量的盐。2.装瓶将来也可以直接放在冰箱里冷藏，放到来年再吃也是很好的。
3.腌好将来有些人喜欢直接吃，我则喜欢加少许白糖，搁点餐油一炒，那味道最棒了！
