腌糖蒜的家常做法 腌糖蒜怎么做好吃

“每年大蒜下来了的季节都会腌不少糖蒜，而且每次腌制好的糖蒜都不够吃。今年多腌一点。腌糖蒜非常简单，最重要的是糖、醋的比率要调好，四周将来就能吃，一直可以吃到新年。”

食材明细

主料

大蒜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

腌糖蒜的制作方法步骤

1大蒜买来的时候太脏了，没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮，然后剪成蒜头。不要洗，用干布擦一下（也基本是干净的了）凉一个晚上。2筹备醋。白糖高度白酒。（我用的是65°）3姜切成片，干辣椒用干布擦干净。4泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。5倒入醋。（醋和糖的比率是2:1）6然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。7放入大蒜，姜片和干辣椒。上面倒入适当的高度白酒。8盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。9腌制好的甜蒜没任何的添加剂，很美味哦。涮羊肉的好伴侣。

小技巧

醋和糖的比率是：醋2：糖1。
处置蒜的时候绝对不要用水洗。4个星期后就能吃了，可以吃到新年。