食材明细
蛋糕片
鸡蛋:
烤工艺一小时耗时神级困难程度肉松小贝的制作方法步骤
1备料图：鸡蛋6个离别蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。
245g玉米油和45g纯牛奶混合均匀。
3与6个蛋黄混合均匀。
4分三次筛入45g低筋粉，一字型混合均匀。
56个蛋清加几滴白醋打发。
6大鱼眼泡时加20g糖。
7蛋白细腻时再加20g糖。
8有不随便消失的纹路时加最后一次20g糖。
9打到如图提起打蛋器呈小弯钩的状况。
10取三分之一蛋白，倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。
11将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
12将蛋糕液装入裱花袋。
13烤盘铺油纸，将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。
14烤箱170度预热。
15170度烤20分钟左右，中途记得将上下层换一下。
16烤好了。
17筹备沙拉酱、肉松。
18取蛋糕片。
19每两个蛋糕片为一组。
20取蛋糕片，所有些面都蘸满沙拉酱。两两相扣，再丢进肉松里裹满满一层。
21做了肉松、海苔肉松两种口味。
22成品图。
