食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺三刻钟耗时简单困难程度香葱蛋糕卷的制作方法步骤
1提前预热烤箱上火190度下火150度，玉米油和牛奶乳化，搅拌至油星即可。
2筛入低筋面粉，拌至无干粉即可。
3蛋白蛋黄离别。
4把蛋黄和面糊搅拌均匀，成酸奶状。
5蛋白里加入盐和几滴醋。
6用打蛋器高速打至出现大泡泡，分三次加入白糖。
7打至大弯钩湿性发泡。
8蛋白霜分三次加入蛋糊里拌匀，不可打圈圈哦。
9拌匀的蛋糕糊丝滑细腻。
10倒在铺有油纸的烤盘上，轻轻震去气泡，撒上葱花和肉松。
11送入烤箱，上火190°下火120°烤10分钟，再调至上下火150度20分钟左右。
12出炉震去热气。
13倒扣在晾网上，撕去油纸。
14晾至温热时，把蛋糕片翻过来，正面朝上，最上面斜切去一千，挤上沙拉酱。
15借用擀面杖把蛋糕片卷起来，放到冰箱冷藏半小时以上定型。
16切片享用吧。
17成品图。
