食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度豆腐包子的制作方法步骤
1把面粉倒在不锈钢板上，放入一点盐，鲜酵母和盐分开放哦，再放入椰子油。
2倒入焯水后，用料理机打好的芹菜叶汁拌匀。
3再揉成光滑的面团。
4放入打蛋盆里，盖上保鲜膜，放入发酵箱28°发酵90分钟左右。
5锅里放入开水，把切成小块的内酯豆腐放进来焯水2分钟左右，再沥干水分备用。
6榨菜、胡萝卜切丁，小葱切葱花。
7把所有些调料倒入碗中拌匀备用。
8锅里放油烧热，放入榨菜丁，胡萝卜丁炒熟。
9再加入豆腐丁，用铲子轻轻翻炒均匀。
10倒入调料汁。
11第三轻轻搅动铲子翻炒几下。
12最后倒入水淀粉勾芡收汁。
13盛碗待用。
14面团发酵好是这个状况，有密密麻麻的窝蜂状即可。
15等馅料凉透后加入葱花。
16拌匀，有空闲放冰箱冷藏半小时以上。
17把发酵好的面团揉透，分割成小块，再揉圆。
18用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的面皮。
19取一片面皮，放在掌心，用勺子挖一勺馅料，按我们的爱好包成包子状。
20褶子随自己喜欢，我一般18个褶子。
21一个个包好放在油纸上，中间要隔开哦，放在发酵箱里28°醒发30分钟左右，再放在盛有开水的蒸锅里大火蒸12分钟左右，焖3分钟。
22来一个，形状虽丑，但馅料十足，软中带辣，美味
