自制腊肠的家常做法 自制腊肠怎么做好吃

“北风起晒腊味，看着不少朋友都腊起腊肠腊肉来了，咸，甜，辣，熏，调味等都看自己家里口味而定吧，只须你爱吃的就是好味的，查询近一星期的天气都很好，正合时，俺也赶热点去了。。”

食材明细

主料

后腿肉:

方法工艺数天耗时普通困难程度

自制腊肠的制作方法步骤

1把猪肉切成小丁粒。2盐渍肠衣用水泡约2到3小时左右，筹备好可乐瓶颈。3筹备好所有调料。4把所有调料加入猪肉丁里。5搅拌均匀，腌两个小时。6泡好肠衣往里灌入水冲一下内碧。7开始灌肠，把肠衣一头套入可乐瓶颈往里面灌肉就能了，一边灌一边手往下赶，肠衣灌到一半时先收口，再反过来灌另一边，如此比一条肠灌到尾省时多了，由于肉不需要赶这么远哦。8肠要灌得扎实些，灌好的肠肠用粽线按个人喜欢的长短扎起来，扎绳子时不需要担忧会扎爆肠衣的哦，用力扎也不会爆的，哦哦~，扎好段后，用针在起气泡处刺一下排出气。9扎好后当然就晾起来了。10晾了一天的腊肠。11晾了两天的腊肠非常惹人哦，由于肠灌得比较扎实，两天后开始干干的了，皮也收紧了，但不如何缩水。12第三天。13第四天，表皮开始出现油光闪闪了，一直晾共10天左右就能开餐或保存起来了。