食材明细
主料
老鸭子:
焖工艺一小时耗时高级困难程度家庭版碌鸭的制作方法步骤
1鸭子洗干净用2大勺老抽涂抹腌制15分钟。
2起锅加入花生油2勺拿起腌制好的鸭子刷锅～碌。
3鸭子由内向外煎均匀。
4花生油搅拌均匀浇上鸭子，直到鸭皮变金黄。
5加入姜，蒜，红糖，香叶，八角炒香。
6加入适当清8碗淹没鸭子三分之二。
7给鸭子加入蒜苗，盐，酱油，耗油等全部配料。
8水开焖煮15分钟后给鸭子翻身，试汤是不是够味道。
9时隔30分钟后再打开过给鸭子浇浇汤汁。
10水开一共焖煮40分钟后大火收汁，不断浇汁。
11把鸭子呈出锅等五分钟，留下半碗汤汁备用。
12把碌鸭切成小块浇上汤汁就能啦！小技巧
1.鸭子不要选太嫩的会干扰口味，鸭子选好就成功一半了。2.喜欢吃辣的可以在步骤7加入些干辣椒
