烙春饼 摆春盘 热热闹闹迎接立春的家常做法 烙春饼 摆春盘 热热闹闹迎接立春怎么做好吃

“今天是立春，民间有“咬春”的风俗，我也应个节令，烙春饼，摆春盘，充满仪式感的迎接立春，也祈盼春暖花开，疫情消散，人民康泰，国富民强！”

食材明细

春饼材料

面粉:

其他工艺数小时耗时高级困难程度

春饼的制作方法步骤

1面粉中加入一勺食用盐拌匀。2一半用开水和面。3一半用凉水和面。4搅成雪花状面絮。5用手揉成面团放盆中醒发十分钟。6醒面十分钟后取出，揉成光滑的面团，然后表面刷一层薄薄的油。7盖上盖子继续醒发，这个时候筹备春盘的材料。8苦苣洗净切段装盘。9红绿萝卜去皮，用刀锛成小块装盘。10黄瓜、香菜、香葱洗净切段装盘11筹备卷饼的热菜，土豆擦丝、豆芽洗净控水、韭菜切段、鸡蛋打散。12面团醒发好了从面盆中拿出来，不需要揉直接用手搓成长条，分成若干个大小均匀的面剂。13取两个面剂擀开，擀到成品春饼一半大小，把其中一个表面刷油，然后在上面撒少许面粉，这个步骤很重要，刷油能让两个饼皮容易揭开，撒面粉能让两个饼皮摞起来擀的时候不滑，保证上下两个饼皮擀的均匀。14两个饼皮放在一块，用手按压严实。15擀成三毫米左右的薄饼。16电饼铛预热，不需要放油，直接放入面饼。17盖上盖子，烙一分钟左右翻面，翻面后再烙半分钟。18烙到两面都有浅浅的焦黄色的时候盛出。19土豆丝炒熟装盘。20韭菜豆芽爆炒装盘。21香其酱炒鸡蛋装盘。22摆了满满一桌子，立春吃春饼就要有如此的排面。23不放油烙的春饼有面的焦香味。24吃的时候卷上各种自己喜欢的食材。25美味的春饼，今天你吃了吗？26公园的腊梅已经开了，春回大地，万物复苏！

小技巧

立春是中国民间关键的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为看重，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯医生去东郊迎春，祈求丰收。