食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度柠檬夹心磅蛋糕的制作方法步骤
1、鸡蛋2个、白砂糖40克、香草精2克，放一块，隔着一盆热水打发。
2、打发至蛋液温度在35-40℃，手摸上去有点热将来，取出蛋盆。
3、把无盐黄油20克、牛奶15克，放一块隔热水，让黄油完全融化。
4、趁融化黄油的时间，大家打发前面的蛋液，打发至蛋液的颜色变淡、体积变大，划8字流下的痕迹慢慢消失即可。
5、取柠檬1个，刨出外表的柠檬皮屑，注意不要里面白色部分，只取柠檬皮屑即可。
6、再筛入低筋面粉60克。
7、用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
8、取一点面糊，放在融化的黄油牛奶液里，混合均匀。
9、全部倒入面糊中。
10、同样用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
11、把所有面糊，倒入模具中。提起模具放手，震两下，除去面糊中的大方泡。
12、烤箱170℃记得提前预热，放入模具后，烤制25-28分钟。
13、烤好出炉后，取出蛋糕放凉，切成3层。
14、刚刚那个去了皮屑的柠檬，取出柠檬汁备用。
15、大家接着做柠檬乳，鸡蛋1个、白砂糖30克、柠檬汁45克，混合均匀。
16、加入无盐黄油45克，隔热水化开，混合均匀。
17、然后全部放入锅里，加入玉米淀粉5克。
18、小火煮至粘稠后放凉备用。
19、大家再做一点柠檬糖霜，糖粉45克、柠檬汁20克，混合均匀备用。
20、先在最底部中间均匀的抹上筹备好的柠檬乳。
21、按一层蛋糕，一层柠檬乳的方法，把蛋糕叠起来。
22、顶部倒上筹备好的柠檬糖霜，涂抹均匀。
23、撒一点瓜子仁点缀一下。
24、柠檬夹心磅蛋糕，完成OO
25、今天这款柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，尝一下甜而不腻。
26、口齿留香，酸酸甜甜，回味起来滋味无穷，满满的糖霜和柠檬的清香。
27、伴随时间的流逝会跟蛋糕完美融合，值得一试哦！
