春天最时令的家常做法 春天最时令怎么做好吃

“春季必不可少吃香椿，香椿煎蛋最简单，最经典也最美味，然鹅，今年我却一口都没吃，香椿毕竟是发物，又没给孩子断奶，不敢吃，吃了怕孩子有哪些反应就不好了。偏偏搭配了妈妈大人带上来的土鸡蛋，煎出的香椿蛋饼色金黄，味香浓，而我只有闻的份儿！
好多朋友感觉煎鸡蛋饼什么的非常难翻面，无意间在网上看到一招，真的是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进来继续煎，甭管哪种蛋饼，都能完美翻面。”

食材明细

主料

香椿:

煎工艺十分钟耗时简单困难程度

香椿煎蛋的制作方法步骤

1、食材如图。

2、香椿根部老的侧根摘掉。

3、根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。

4、洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。

5、炒好水的香椿沥干水分，切碎。

6、打入三个土鸡蛋，加适当盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。

7、锅里加入适当油。

8、油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。

9、给不会翻面的亲们想办法，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进来继续煎，甭管哪种蛋饼，都能完美翻面。

10、翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。

小技巧

1、香椿必须要用开水焯一下，去除亚硝酸盐等有害成分。
2、好多朋友感觉煎鸡蛋饼什么的非常难翻面，无意间在网上看到一招，真的是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进来继续煎，甭管哪种蛋饼，都能完美翻面。