食材明细
主料
韭菜:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度韭菜鸡蛋包子革新的制作方法步骤
1、酸奶半盒加入面粉中
2、鸡蛋一颗加入面粉中
3、发酵粉3g加入面粉中，加温水和面软硬适中，发酵2小时，发面的时候开始筹备馅料。
4、韭菜切沫备用
5、5颗鸡蛋打散备用
6、锅烧热，倒入花生油，油热后倒入蛋液迅速翻炒至断生，蛋液全部凝固后关火，把鸡蛋用锅铲切碎备用。
7、香菇酱加入韭菜馅中
8、虾皮切沫放入韭菜馅
9、香菇酱，虾皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，盐，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，香油一块加入韭菜馅，再加入炒好的碎鸡蛋搅拌均匀
10、拌好的韭菜鸡蛋馅
11、发好的面，我用面包机和面发面的，比较省事。没面包机的直接加入酸奶，面粉，温水，一颗鸡蛋，发酵粉，和面盖盖发酵2小时即可。
12、把发好的面切成一个个的小面饼，擀皮，包子皮要中间厚，周围薄。
13、加馅开始包包子
14、包好的包子，不会拧包子的同学可以捏成大饺子的形状，一样美味。
15、凉水上锅，醒发10分钟开火，蒸15分钟，关火后过2分钟开盖把包子取出来。这步是为了预防包子之间沾粘破洞。
16、香喷喷的大包子，开吃吧。
