食材明细
主料
肉:
腌工艺数天耗时普通困难程度酱肉的制作方法步骤
1使用带排骨的肉，洗净，滴干。先抹一点酒，去腥，滴干。将醪糟水用刷子均匀地刷在肉上，如此腌出来的肉，有甜甜的味道。
2甜酱和各种香料。
3将调制好的酱均匀地刷在肉上，放在盆里腌上三天。中途要翻动一下。
4再重复将肉再刷一次酱，如此，肉的酱味儿就会更浓，颜色也会更漂亮。只不过可惜了我滴手呀。。。
5挂在窗外，任由它被风吹。
6半个月后，肉质变硬，表面的酱也都干了。收进去。切块，放进冰箱。
7吃的时候，煮炒蒸都可以，我是蒸的，45分钟，蒸好切片。酱肉有的肥哈，但若是比较瘦的肉，做也来也不美味了。
8酱肉有的肥，我还是喜欢吃排骨。真是美味哦。
