洋葱炒猪肝的家常做法 洋葱炒猪肝怎么做好吃

“洋葱炒猪肝，一道很下饭的家常菜，要想把猪肝炒好的话，只须做好腌和焯水这二步，炒出来的猪肝又嫩又干净。加了洋葱一块炒的猪肝开胃又下饭，脆脆的洋葱块嫩嫩的猪肝吃起来都是很香的，每次烧洋葱烧猪肝，都是第一个光盘。”

食材明细

主料

猪肝:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

洋葱炒猪肝的制作方法步骤

1买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。2将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。3切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。4胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。5洋葱切去二头，切成小块备用。6锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。7热锅热油放入洋葱翻炒出香味。8放入胡萝卜片翻炒变软。9放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，迅速的翻炒均匀。10锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。