食材明细
主料
嫩肩牛排:
煎工艺十分钟耗时普通困难程度花样牛排的制作方法步骤
1材料大合影：牛排提前取出化冻，长杆菜花、蒜苔、小西红柿清洗干净；调料筹备好；假如有大蒜，拍碎后放入蔬菜中用更添浓香。
2蒜苔切寸段，菜花分成小朵。
3将小西柿同入菜盆中，依据口味加入适当蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎、粗粒芥末酱；黄油提前隔水融化后倒入菜中。
4充分搅拌均匀，平铺在烤盘中；此时烤箱开始预热200度。
5烤箱预热时可将在解冻好的牛排上抹少许橄榄油、盐、黑胡椒碎，两面都抹，腌制5分钟即可。
6将菜花等送入预热好的烤箱中层。
7上下火200度，烤5-8分钟，我用的“蒸烤”功能，比“烘烤”功能烤出来的口味要湿嫩脆。
8烤菜的同时来煎牛排：平底煎锅大火加热，倒少许橄榄油，将牛排两面各煎40秒，四周也立起来煎一下，将汁水锁住。
9烤好的蔬菜红的红，绿的绿，散发着粗粒芥末酱的独特香味。
10烤好的牛排静置2分钟再切割，7熟，刚刚好；装盘，再研磨少许黑胡椒和海盐在牛排上，享用吧！
11花样牛排，菜香肉嫩，别具风味！小技巧
1、菜花宜使用杆长的有机菜花，口味脆嫩；小西红柿也可以用西红柿罐头代替；2、粗粒芥末酱并没中式的芥末酱那样具备刺激性，只有淡淡的辣味，蚝油和黑胡椒粉也别少，这是给蔬菜增加味道必不可少的。
