灯笼茄子的做法
1.将五花肉洗净去皮切末，装入碗中
2.加入 盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制一会
3.将茄子洗净切成5厘米长的段
4.再切成1厘米左右的片，茄子皮部留1厘米不切断
5.将腌制好的肉末塞入茄子的夹层里，同时锅烧半锅开水
6.装入盘中
7.放入开水锅中蒸10分钟
8.蒸茄子的时候，将葱、姜、蒜洗净切细末
9.红萝卜分别切灯笼须和灯笼的口
10.放入盐腌制变软
11.另起锅烧热油，爆香姜、蒜
12.加入少许清水烧开，调入胡椒粉、味精，淋入淀粉水勾芡，淋入生抽
13.将蒸好的茄子端出锅
14.摆入盘中，再把红萝卜切的灯笼须和灯笼口摆上灯笼的上、下即可
15.再撒上葱末，淋入刚调好的料汁即可
16.成品图
