日式茶杯蒸蛋加盟

材料鸡蛋3个，虾仁6个，香菇适当。

调料盐适当，鸡精适当，香油适当，蒸鱼豉油适当。

做法

1?筹备好所有些食材，香菇洗净切碎备用。

2?鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

3?然后加入温水搅拌均匀，再把蛋液过滤一下。

4?包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。蒸制8|10分钟左右蛋液成半凝固状况放入虾仁和香菇。再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固即好，吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。

小知识

1?鸡蛋搅打的时候要轻一点，以免更多空气经入蛋液中。

2?最好加入温水，水量以所用茶碗2/3量就好。

3?蛋液要过滤一下，再蒸制，这是非常重要的，如此蛋羹才会细滑鲜嫩。

4?蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜，以免水蒸气进入碗中，火用中小火就好，不需大火。

只须学会以上什么时间，肯定可以蒸出细滑鲜嫩的鸡蛋羹。