
“在新年即将来临之计,不少地方都有吃年糕的习惯,此时,为大伙献上一款的彩条年糕,也象征着来年吉祥如意,好运不断,年年高升;
这款年糕是从电视上学来的,吃起来外酥内软,香甜可口,是值得推荐的一道美食~~~~~”
食材明细
主料
糯米粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度
自制彩条年糕的制作方法步骤

1材料

2将糯米粉分成两份

3南瓜去皮蒸熟再压成泥

4糯米粉里放适当白糖,少量色拉油,将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团

5将火龙果皮洗净切块,加水打成汁,将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油,揉成光滑的面团

6将面团各分成两份

7将南瓜面团放在保鲜膜上,擀成圆片

8将火龙果汁面团放在保鲜膜上,擀成圆片,再放进抹了油的容器里

9同上这样,两种颜色交替擀好,错开颜色码在容器里

10将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了(可用牙签检验是不是蒸熟)

11将年糕取出来放在保鲜膜上(防粘),从中间切开

12将两块年糕叠在一块,在阴凉处放至冷却(也可放冰箱冷藏)

13凉后取出,将年糕切成片状

14再裹上玉米淀粉

15煎锅里刷上一层油,将裹好玉米淀粉的年糕片放进来

16用小火煎至外皮有的酥脆,中间软软糯糯的就能了
小技巧
必须要用玉米淀粉来裹,吃起来口味才会更好